ДӨҢГЕЛЕКТІ дәмХАНАНЫ (фудтрак) ҚАЛАЙ АШУҒА БОЛАДЫ

Өмірде барлығының оң және теріс тұстары бар. Бірақ фудтрактар – бизнестің ерекше түрі. Сонымен, сізге оның барлық жақсы және жаман тұстарын білу керек. Бұл сізге мұндай істің қандай екенін және туындауы мүмкін қиындықтарды дәл түсінуге көмектеседі.

Фудтрактің артықшылықтары

• Ұтқырлық: жоғарыда айтылғандай, фудтрак бір орында тұрмайды. Ол бір жерден екінші жерге орын ауыстыра алады. Бұл клиенттер базасы мен мақсатты топтың кеңеюіне жетелейді және бизнесіңіздің сәтті маркетингінің әлеуетін арттырады.
• Икемділік: тамақ жүк көлігі арнайы іс-шаралар мен фестивальдарға балғын өнімдерді әкелуге мүмкіндік береді. Сондай ақ фудтрак мәзір мен тағам ұсыныстарын жасап, өзгертуге өте икемді.
• Салық шегерімдері: мейрамхана иелері көптеген салықтарды төлеуге мәжбүр, фудтрак жағдайында олар төленбейді.

Фудтрак иеленудегі қиындықтар

• Бәсекелестік: әсіресе қазір фудтрак нарығы қарқынды дамып келе жатқандықтан, бәсекелестік артып келеді және оған ілесу қиындай түсуде. Сізді бәсекелестерден ерекшелендіретін жақсы тұжырымдаманы ойлап табу керек.
• Ұзақ жұмыс күні: Тамақ сататын жүк көлігі көп сағаттық жұмысты қажет етуі мүмкін екенін есте сақтаңыз, әсіресе іс-шаралар мен фестивальдарда. Егер сіз онда болмасаңыз, бәсекелестеріңіз басымдыққа ие болады.
• Аймақтау бойынша шектеулер: тамақ сататын жүк көлігін кез келген жерге қоюға болмайды. Осылайша, сіз әрқашан аймақтау бойынша шектеулер мен заңдар туралы хабардар боласыз және соңғы оқиғаларды біліп отырасыз. Жүк көлігін қайда қоюға болатынын және оның қанша уақыт тұра алатынын біліңіз.

Жүк көлігіңізге инвестиция салуды бастамас бұрын, осы саладағы істің не екенін және кіммен бәсекелес болатыныңызды нақты білетініңізге көз жеткізіңіз. Ақырында, сіз қалыптасқан нарықтан ерекшеленуіңіз керек. Сонымен, зерттеу жүргізіп, келесілер туралы ақпарат алыңыз:

• Жұмыс істеп жатқан тамақ сататын жүк көліктер өндірісі кәсіпорындары және бизнес-идеялар
• Қаланың демографиясы
• Аймақтау бойынша шектеулер және жүк көлігін қоюға болатын орындар
• Бос емес және клиенттерді тарту үшін жақсы болып табылатын уақыт пен орындар.

Тағы бір маңызды аспект – қалаңызда немесе ауданда тамақ жүк көліктеріне сұраныстың бар-жоғын немесе олардың көптігін білу. Егер үлкен ұсыныс болса, жүк көліктің басқа аймаққа немесе тіпті басқа қалаға орын ауыстыруын ойластыруыңызға болады.

2.1 Тұжырымдаманы анықтау

Дұрыс тұжырымдаманы таңдауға келгенде болашақ тұтынушыларыңызды не қызықтыратынын және олар тамақ сататын жүк көлігінен не іздейтінін қарастырыңыз. Сонымен қатар, тамақ сататын жүк көліктің бірегей және әйгілі бизнес‑тұжырымдамасын қалыптастыру үшін  өз қиялыңызды, идеяларыңыз бен армандарыңызды іске асырып, қызығушылықтарыңызды олардың мүдделерімен біріктіріңіз. Сіздің тұжырымдамаңыз сіз ұсынғыңыз келетін тағамның стилін және оны қалай ұсынып, орағыңыз келетінін анықтайды. Осыған байланысты сіз тамақтану тұжырымдамасына сәйкес келетін фудтрактің дизайнын таңдайсыз. Сонымен бірге, өзіңіздің бизнесіңізге сәйкес келетін және оны лайықты көрсететін атау мен логотип туралы шешім қабылдайсыз. Атау мен логотип дизайн мен тағамға сәйкес келуі керек және келесі сипаттамаларға ие болуы керек:

• Бірегей және есте сақтау оңай болу
• Бизнесіңізді көрсетіп, адамдардың назарын аудару
• Егжей-тегжейлі айтпастан ниетіңізді білдіру.

Бұл тармақтарды елемей қоймаңыз. Ойластырылған тұжырымдама, тартымды логотип және басқалармен үйлесетін жақсы дизайн клиенттеріңізге үлкен әсер қалдырады. Көптеген адамдар сыртқы келбеті мен эстетикасына назар аударады, ал жақсы логотип пен атау олардың жадында ұзақ уақыт сақталады. Ал егер сіздің тағамыңыз сәйкесінше жақсы болып, жақсы ұсынылса, табысқа жету қиындық туғызбайды.

Жоспарсыз бизнес жоқ. Әрбір табысты кәсіпкер оны жазуға және бизнесінің барлық аспектілерін қағазға түсіруге көп уақыт жұмсайды. Сонымен, сіз тұжырымдаманы анықтап, тамақ сататын жүк көліктің көрінісін аяқтағаннан кейін, бизнес-жоспар жазуды бастаңыз. Бұл сізге барлық ақшаны бизнеске салмас бұрын оның егжей тегжейін пысықтауға көмектеседі. Сонымен қатар, бизнес-жоспар әлеуетті инвесторлар мен іскери серіктестерді тартуға көмектеседі, сондықтан оған көп уақыт бөліп, мүмкіндігінше нақты және ойластырылған түрде құрастырыңыз. Сіздің бизнес-жоспарыңыз келесі тарауларды қамтуы тиіс:

• Түйіндеме: Сіздің бизнес-жоспарыңызды оқитын адам алдымен түйіндемені оқиды, содан кейін толық жоспарды оқудың қажеттілігін шешеді. Сонымен, осы бөлімде сіздің бизнестегі бірегейлігіңізді, идеяларыңызды, тұжырымдамаңызды және мақсаттарыңызды қорытындылаңыз.
• Компанияның сипаттамасы: Сіз неліктен фудтрак ашқыңыз келгенін, оның көрінісі қандай болатынын, кімге қызмет көрсететінін, оны қайда қоятыныңызды және фудтрак барлық басқа жүк көліктерден несімен ерекшеленетінін егжей-тегжейлі сипаттаңыз.
• Нарықты талдау: Бәсекелестеріңіздің кім екенін бағалаңыз. Сонымен қатар, бұл тармақ демографиялық талдауды, сіздің клиенттеріңіз кім болатынын және олар не іздейтінін қамтиды. Сондай-ақ, бәсекелестерге және жүк көлігінің қай жерде тұратынына байланысты сәттілік статистикасы қандай болатыны туралы айтып өту керек.
• Ұйымдастыру және басқару: Бұл тарауда бизнестің ұйымдастырушылық жүйесін құрастырыңыз. Қанша қызметкер болатынын сипаттаңыз және қызметкерлердің ішкі құрылымын анықтаңыз.
• Қызметтер мен өнімдер: Мәзіріңіз туралы және маусымдық немесе басқа мәзір өзгерістерінің нұсқалары туралы толық түсінік беріңіз.
• Маркетинг және сату стратегиясы: Бұл тараудың мақсаты – тұтынушылардың назарын аудару үшін маркетинг пен жарнама жоспарын құру. Бұл веб-сайтты іске қосуды, әлеуметтік желілерде парақша жасау немесе басында парақшалар таратуды қамтуы мүмкін.
• Қаржыландыру стратегиясы: Көп адамның өз ісін бастау үшін қаражаты жеткілікті бола бермейді. Сіз негізінен жобаны қалай қаржыландыру керектігі туралы ойлануыңыз керек. Сіз несие алуды немесе инвесторларды әлде іскери серіктестерді табуды қарастыра аласыз. Сондай-ақ сіз краудфандинг туралы ойлана аласыз.
• Қаржылық болжам: Бұл тарауда фудтрак ашуға жұмсалатын шығындарды бағалау қажет. Сондай-ақ ол кірістер мен нәтижелердің болжамын қамтып, болашақты жоспарлауы керек.
• Қосымша: Мұнда сіз кез-келген қосымша ақпарат пен аспектілерді қоса аласыз.

Бизнес-жоспар статикалық емес, керісінше, өте динамикалық екенін есте сақтаңыз. Оның негізі өзгеріссіз қалуы керек, бірақ сіз әрқашан қызметтер, өнімдер және нарықты талдау сияқты тарауларды түзетіп, өзгерте аласыз. Әрқашан жоспарыңызды тұтынушыларыңыздың талаптары мен қажеттіліктеріне және олардың пікірлеріне қарай бейімдеңіз.

5.1 POS жүйесін таңдау

Бизнесті ресми түрде бастамас бұрын жақсы төлем жүйесін ойластырыңыз, себебі клиенттердің барлығы қолма-қол ақшамен төлем жасамайды. Тек қолма-қол ақшамен төлем қабылдау клиенттік базаңызды шектейді. Осылайша, олар кредиттік картамен төлем жасауы үшін сізге мобильді сату нүктесінің жүйесі (POS) қажет болады. Алайда, бұл жүйеге интернет қажет болуы мүмкін.

Тағы бір жақсы жүйе — тост POS‑жүйесі. Бұл клиенттерге телефон арқылы тамаққа онлайн тапсырыс беріп, төлеуге және тапсырысты сізге жіберуге мүмкіндік береді. Сіз клиент келгенше тамақты дайындауды бірден бастай аласыз. Бұл сіздің де, клиенттің де уақытын үнемдейді, сонымен қатар тапсырыстарды қабылдаудың экологиялық таза нұсқасы болып табылады. Алайда, бұл үшін де Интернетке қолжетімділік қажет.

 

5.2 Маркетинг

Енді бизнесті сатып, ақпарат тарататын уақыт келді. Бұл әсіресе тамақ сататын жүк көлік бизнесі үшін өте маңызды, себебі ол үнемі қозғалыста болады. Алдымен веб-сайт пен әлеуметтік желіде парақша жасап алыңыз. Сондай-ақ, сіз адамдар тамақ сататын көліктің қай жерде орналасқанын көре алатындай көлік құралын қадағалау нұсқасын ұсына аласыз.

Басқа маркетингтік стратегиялар брендіңіздің логотипін мүмкіндігінше үлкен және тартымды етіп көрсету болуы мүмкін. Сондай-ақ, іс-шаралар мен фестивальдарға қатысу. Сонымен бірге, сіз тіпті компания логотипі мен атауы бар өнімдерді сата аласыз.