Дүние жүзінде ең көп таралған астық тұқымды мәдениет бұл күріш болып саналады, сонымен қатар барлық жерде өсірілетін ең көне астық тұқымы. Әлем халқының төрттен үш бөлігі күріштің үнемі сол түрін немесе басқа түрлерін тұтынады. Өсірілетін күріштің 40 000-нан астам сұрыптары бар деп есептеледі, демек оның әртүрлілігі пішініне, түсі мен пайдалы микроэлементтердің құрамына байланысты.
Күріш әдетте астық тұқымының ұзындығына, түсіне және өңдеу түріне қарай жіктеледі.
Күріштің кең таралған түрлері: дәнді, орташа дәнді, дөңгелек, қоңыр және жармаланған.
ӘРТҮРЛІ ТАҒАМДАРҒА АРНАЛҒАН КҮРІШ
Әр түрлі тағамдарға күріш таңдағанда, олардың тек пішініне ғана емес, сонымен қатар аспаздық қасиеттері мен дәмдік ерекшеліктеріне бағдарланады.
Палауға қызғылт-қоңыр түсті «Девзира» сұрыпты күріш ең қолайлы.
Суши үшін - японика, ол қарапайым дөңгелек дәнді күріштен сәл ірі және жақсы жабысқақтыққа ие.
Ризотто үшін - құрамында крахмалы жоғары, кремді консистенцияға ие ерекше күрішті пайдаланады. Мысалы, арнайы ризотто дайындау үшін әзірленген METRO Chef-тің ризоттоға арналған күріші.
ҚАНДАЙ КҮРІШ ЕҢ ПАЙДАЛЫ?
Ақ және қоңыр күріш - негізінде екеуі бір дән, олар тек ұнтақтаудың әр түрлі кезеңдерінен өткен. Қоңыр күріш дәндерінің қабаты зақымданбаған бүтін, ал ақ күріштің беті жып-жылтыр. Қоңыр күріштің өңделмеген жоғарғы қабаты оны ақ күрішке қарағанда құнарлы етеді. Дегенмен, өңделмеген күріштің жоғарғы қабаты пісіру уақытын арттыратынын біле жүріңіз.
«Бакалея» түрік тілінен аударғанда «қара және ал» деген мағынаны білдіреді. METRO бакалея бөлімінде арнайы аспаздық өңдеуден өткен және жарамдылық мерзімі ұзақ азық-түлік өнімдерін ұсынады. Біздің дүкендерде бакалея өнімдерінің таңдауы үлкен болғаны соншалықты, сіз шатасып кетуіңіз әбден мүмкін. Бакалея өнімдерінің көптүрлілігіне қарамастан тауарлар келесідей жіктеледі: сусымалы (ұн мен жарманың барлық түрлері, бұршақ тұқымдастар, әр түрлі шай сұрыптары, кофе мен какао, тағамдық қоспалар (тұз, қант, желатин және т.б.), татымдықтар мен дәмдеуіштер, ұнтақ тәрізді тез еритін сусындар мен концентраттар, макарон өнімдері, кептірілген жемістер, тұқымдар, жаңғақтар және сол сияқты); консервіленген өнімдер (ет, балық, көкөніс және жеміс-жидекті консервілер, дайын тағамдар, дәмдеуіштер мен тұздықтар); сұйық (әр түрлі өсімдік майлары, сүт консервілері, бал). Біз өз клиенттерімізге қамқорлық жасаймыз және сіздің үстеліңізге тек сапалы және пайдалы өнімдердің түсуіне кепілдік береміз. Сондықтан METRO бакалея өнімдерін сақтау шарттарын мұқият қадағалайды және Сапаны бақылау жөніндегі мемлекеттік инспекция орнатқан өткізу мерзімдерін бақылайды.
Біздің дүкеннің каталогында украиналық және әлемдік өндірушілердің 2500-ден астам түрлі бакалея тауарларының атаулары ұсынылған. Ассортимент күнделікті толықтырылады және реттеледі, осылайша сіз өзіңіздің сүйікті өнімдеріңізді қол жетімді бағамен сатып ала аласыз. Тауарларды ыңғайлы орналастырудың арқасында сізге іздеуге уақыт жоғалтудың қажеті жоқ: сізге қажетті нәрсе қолыңыздың астында. Құрғақ өнімдер бар сөрелерде макарон өнімдері, ұн сұрыпының әр түрі, жылдам дайындалатын өнімдер (құрғақ таңғы ас, үлпектер, мюсли) және пісірмеге арналған тауарлар ұсынылған. Консервілер бөлімінде сіз сиыр мен шошқаның бұқтырылған етін, ет пен субөнімдерден дайындалған консервілерді, зәйтүндерді, жасыл бұршақтарды, маринадталған қызанақтарды, қиярды, скумбриядан, майшабақтан, тунецтен және т.б. балықтардан дайындалған консервілерді, тосаптың барлық түрлерін, консервіленген ананас тілімдері мен шабдалы жартысын және т.б. таба аласыз. Сондай-ақ сіз күнбағыс, зәйтүн, жүгері, асқабақ майларын, қойылтылған сүтті, жөке, қарақұмық және басқа да бал түрлерін көтермелеп немесе бөлшектеп сатып ала аласыз.
