Неліктен кондитерлік өнімдерді көтерме сатып алу үшін
METRO-ны таңдау керек
1. Кең әрі өзекті ассортимент
METRO-дан сіз кәмпиттер мен шоколадтан бастап печенье, зефир
және мармеладқа дейінгі алуан түрлі кондитерлік өнімдерді таба аласыз.
Каталогта LOTTE Rahat, Kinder, Roshen, Raffaello, Bayan Sulu, Albeni (Ulker),
Победа, Rioba, Milka сияқты брендтер ұсынылған - бұл кез келген талғам мен баға
сегментіне сай өнім таңдауға мүмкіндік береді.
2. Тиімді сатып алу шарттары
Біз сіздің бизнесіңіздің маржиналдылығын арттырып, бәсекеге
қабілеттілігін сақтауға мүмкіндік беретін көтерме бағаларды ұсынамыз. Сіз аз
төлеп, көбірек табыс табасыз.
3. Сапалы өнім және сенімді жеткізілім
Барлық тауар сертификатталған және қажетті құжаттармен бірге
жеткізіледі. Біз жарамдылық мерзіміне және сақтау шарттарына ерекше мән
береміз, бұл сізге қорларды артық тәуекелсіз басқаруға мүмкіндік береді.
4. Ыңғайлы құжат айналымы
Біз шоттар, жүкқұжаттар, сапа сертификаттары сияқты барлық
қажетті құжаттаманы ұсынамыз - ашық әрі заңды жұмыс үшін барлығы дайын.
METRO-дан тәттілерді көтерме сатып алуды қалай рәсімдеуге
болады
1. Онлайн, MSHOP арқылы
Көтерме клиенттерге арналған ыңғайлы платформа. Қажетті
тауарды таңдап, тапсырысты бірнеше рет басу арқылы рәсімдеңіз.
2. M-Companion мобильді қосымшасы арқылы
Көтерме тапсырысты тікелей телефоннан рәсімдеуге болады.
Жылдам, ыңғайлы және әрдайым қолжетімді.
3. METRO сауда орталығында
Өнімді жеке таңдауды жөн көресіз бе? Біздің сауда
орталықтары көтерме клиенттер үшін әрдайым ашық. Сізді таңдауға және рәсімдеуге
көмектесуге дайын кеңесшілер тобы күтеді.
Маңызды:заңды тұлғалар толық ассортимент пен көтерме
шарттарға қол жеткізу үшін қарапайым онлайн-тіркеуден өтуі қажет.
Жеткізу және төлем шарттары
- ·
Қала ішінде 50 000 теңгеден бастап тапсырыс
бергенде жеткізу тегін.
- ·
Қала сыртындағы жеткізу жеке есептеледі.
- ·
Жеткізу тапсырыс төленгеннен кейін келесі күні
жүзеге асырылады.
Сіздің бизнесіңізге арналған тәтті сыйлықтар
Мерекелік маусымға дайындықты жоспарлап жүрсіз бе? METRO-да
бірнеше буынның сүйікті брендтерінен жаңа жылдық сыйлық жиынтықтары мен кәмпит
қораптарын таба аласыз: Raffaello, Roshen, Kinder, LOTTE Rahat, Победа, Bayan
Sulu және басқалар.
Клиенттеріңізді, серіктестеріңізді немесе қызметкерлеріңізді
дәмді әрі сапалы тәттілермен қуанта отырып, шынайы мерекелік әсер сыйлаңыз.
Тәттілерді таңдау бойынша кеңестер
Жаз: карамель, дражже, ирис таңдаңыз - олар ыстыққа төзімді
және ерімейді.
Күз және қыс: шоколад, мармелад, зефир және пряник өзекті.
Жазда тасымалдау кезінде:шоколадтың құрылымы мен дәмін
сақтау үшін термопакеттер немесе термосөмкелер пайдаланыңыз.
Каталог және танымал тауарлар
Біздің ассортиментіміз үнемі жаңарып отырады. Сұранысқа ие
тауарлардың қатарында - классикалық тулалық пряниктер, Rioba печеньесі,
сондай-ақ Milka, Kinder және Albeni батончиктері мен шоколадтары бар. Сіз дүкен
сөрелерінен бастап корпоративтік сыйлықтарға дейін кез келген қажеттілікке
арналған теңгерімді тауар таңдауын оңай жасай аласыз.
Қолдау және кеңес беру
Не таңдарын білмей тұрсыз ба? Біздің менеджерлер сізге
ассортиментті, қаптаманы таңдауда, көлемдерді есептеуде және тапсырысты
рәсімдеуде көмектесуге дайын.
Барлық сұрақтар мен ұсыныстар бойынша бізге clients@metro.com.kz поштасына жазыңыз.
Біз сіздің пікіріңізді бағалаймыз және әрдайым диалогқа дайынбыз.
Шабыт сыйлайтын дәм: шоколад кәмпиттері біздің күнделікті
өмірімізге қалай енді
Бүгінде шоколад кәмпиттері жай ғана десерт емес, жағымды
эмоциялардың, мерекенің, ықылас пен қамқорлықтың символы. Оларды ерекше
күндерде сыйлайды, шайға қосып ұсынады және өзіңізді немесе жақындарыңызды
қуанту үшін таңдайды. Қазіргі дүкен сөрелері таңғалдырарлық алуан түрлі:
дәстүрлі пралине түрінен бастап, жемістермен, дәмдеуіштермен немесе теңіз
тұзымен жасалған ерекше үйлесімдерге дейін.
Бал тәттісінен талғампаз трюфельге дейін: қысқаша тарих
«Конфект» сөзі бастапқыда шебер дайындалған тәтті өнімді
білдіретін. Ежелгі дәуірде, мысалы, Мысыр мен Римде мұндай тәттілер балдан,
жаңғақтан және жемістерден -қарапайым әрі табиғи ингредиенттерден қолдан
дайындалды. Еуропада қант кеңінен таралғаннан кейін кондитерлік өнердің жаңа
дәуірі басталды: рецепттер күрделене түсті, дәм үйлесімдері байыды, ал сыртқы
пішіні әсем бола түсті.
Бүгін біз білетін бейнедегі шоколад кәмпиттері Еуропада XVII
ғасырда пайда болды. Алғашында олар ақсүйектер дастарқанын әшекейледі, бірақ
уақыт өте келе қарапайым халық та сүйіп жейтін болды.
Дәм әлемі: шоколад қабығының астында не бар
Қазіргі шоколад кәмпиттерінің ассортименті пішіндердің,
текстуралардың және хош иістердің байлығымен таңқалдырады. Кондитерлер үнемі
жаңа рецептер ойлап табады, ингредиенттермен және дайындау тәсілдерімен
тәжірибе жасайды. Соның арқасында әр тәттіқұмар өз талғамына сай - дәстүрлі
шешімдерден бастап күтпеген аспаздық комбинацияларға дейін - тәтті таба алады.
Танымал түрлері:
- ·
Пралине – қуырып алынған фундук немесе бадамнан
қант және май қосып жасалған біртекті жаңғақ массасы. Көбіне жаңғақ
бөліктерімен, вафли үгіндісімен немесе кілегейлі қабаттармен толықтырылады.
- ·
Суфле– зефир немесе маршмеллоуға ұқсас әуе әрі
нәзік начинка. Ваниль, құлпынай, банан немесе шоколад дәмінде болады.
- ·
Желе кәмпиттері – табиғи шырындар мен
қоюландырғыштар негізіндегі жеміс начинкалары. Жаңа дәмімен және жұмсақ,
серпімді құрылымымен ерекшеленеді.
- ·
Трюфельдер – сары май, кілегей және шоколадтан
дайындалған барқыттай крем массасы. Какао, жаңғақ ұнтағы немесе глазурьмен
қапталады.
- ·
Ликерлі кәмпиттер – сұйық немесе қою алкогольді
начинкасы бар тәттілер: коньяк, ром немесе шиелі тұнбалар. Сыйлық
жиынтықтарында ерекше танымал.
- ·
Грильяж*– шоколадқа қапталған карамельденген
жаңғақ немесе дәндер. Қанық дәмімен және ұзақ сақталатын хош иісімен
ерекшеленеді.
- ·
Ауалы күрішпен – жеңіл қытырлақ қосындылары бар,
көлемді және қызықты текстуралы; көбіне батондарда және балалар тәттілерінде
кездеседі.
- ·
Кремді кәмпиттер– кілегей, қоюлатылған сүт
немесе сары май негізіндегі начинкалар. Дәмдері ванильден және карамельден
шоколад пен кофеге дейін әртүрлі болады.
- ·
Жеміс-жидекті – табиғи пюре, джем немесе жидек
кесектерімен, ащы немесе сүтті шоколадпен үйлесетін начинкалар.
- ·
Муссты – кілегей мен шоколадтан дайындалған,
нәзік десертке ұқсас жеңіл начинка.
- ·
Крекермен немесе вафлимен – қытырлақ вафли
немесе печенье қабаттары тәттіге жағымды хруст пен көпқабатты құрылым береді.
Шоколадты кәмпитті шоколадты ететін не?
Секреті - какао бар шоколад қабығында немесе начинкасында.
Нағыз шоколадты кәмпит - бұл тек дәм ғана емес, сонымен қатар ингредиенттердің
сапасы.
Негізгі құрамдас бөлігі - какао майы, ол шоколадқа тән дене
температурасында еру қасиетін береді. Сол себепті сапалы шоколадты кәмпит
ауызда баяу еріп, начинканың дәмін біртіндеп және толық ашады. Алайда арзан
кәмпиттердің көбінде какао майын өсімдік майларымен (мысалы, пальма немесе
кокос майымен) алмастырады, бұл дәміне, иісіне және текстурасына әсер етеді.
Назар аударуға тұрарлық жайттар:
- ·
Жылтыр беті және сындырарда шыққан анық «шиқыл»
– сапалы шоколадтың белгісі.
- ·
Күңгірт қабат немесе ақшыл жабын – какао майының
өсімдік майымен алмастырылғанын немесе сақтау шарттарының бұзылғанын көрсетуі
мүмкін.
- ·
Құрамын оқу - егер ингредиенттердің басында
какао майы емес, өсімдік майлары тұрса, бұл нағыз шоколад емес, кондитерлік
глазурь болуы ықтимал.
Пайда мен ләззат: жай ғана тәттіден артық
Шоколад - сүйікті тәтті ғана емес, күнделікті күйбең
тірліктегі шағын қуаныш көзі. Бір кәмпиттің өзі дұрыс сәтте сұр күнді жылы
естелікке айналдырып, көңіл-күйді көтеріп, қамқорлықты еске түсіре алады –
тіпті ең қарапайым түрінде.
Табиғи шоколадтың пайдалы қасиеттері:
- ·
Эндорфиндердің - «бақыт гормондарының» бөлінуін
ынталандырады, бұл жалпы хал-жағдайды және эмоциялық фонды жақсартады.
- ·
Жылдам көмірсулар мен табиғи стимуляторлар
(мысалы, теобромин) арқасында энергия деңгейін арттырады.
- ·
Антиоксиданттар құрамында бар, олар жасушаларды
тотығу стрессінен қорғайды.
- ·
Назарды және зейінді жақсартады - бұл жұмысқа
да, оқуға да пайдалы.
- ·
Зат алмасуды қолдайды, әсіресе қалыпты және
сапалы тұтынған жағдайда.
Ең бастысы - таңдау саналы болуы керек: сапалы
ингредиенттер, табиғи какао майы, жасанды қоспалардың минимум болуы. Сонда
тіпті бір кішкентай кәмпиттің өзі барынша пайда әкеледі: әрі денеге, әрі
көңілге.
Шоколадты кәмпиттердің сапасы туралы не білу маңызды:
регламенттер және құрам
Қазақстанда, ТМД елдерінің көбіндегі сияқты, кондитерлік
өнімдерді өндіру ұлттық стандарттармен реттеледі. Олар ГОСТ немесе Кеден
одағының техникалық регламенттері (ТР ТС) негізінде жасалып, тәттілердің
құрамына, сақтау мерзіміне және өндіру шарттарына қойылатын талаптарды
белгілейді.
1. Құрамына назар аудару
Сапалы шоколадты кәмпиттердің құрамында міндетті түрде какао
тёртілген, какао ұнтағы және какао майы болуы тиіс. Бұл - дәмі мен құрылымын
және ауызда баяу еруін қамтамасыз ететін негізгі әрі ең қымбат ингредиент.
Стандарттар бойынша какао майын өсімдік майларымен алмастыру
мөлшері 5%-дан аспауы керек. Егер құрамда пальма, кокос немесе басқа өсімдік
майлары көп болса – бұл сапаны төмендету есебінен өндіріс құнын арзандату
әрекеті болуы мүмкін.
Таңдаудың қарапайым ережесі:ингредиенттер тізімінде какао
өнімдері неғұрлым жоғары тұрса, кәмпит соғұрлым сапалы.
2. Сапалы кәмпитті қалай тануға болады
- ·
Беті тегіс, жылтыр, дақсыз және жарықсыз болуы
керек.
- ·
Сапалы кәмпит ауызда ериді, қолда емес.Какаоның
жағымды иісі, айқын майлы немесе химиялық иістерсіз.
- ·
Қолға жабыспайды, былғандырмайды және
сындырғанда ұсақталмайды.
- ·
Майдың тым өткір иісі, ақшыл дақ немесе
бейхаракет дәм - технологияның бұзылғанын немесе дұрыс сақталмағанын көрсетеді.
3. Жарамдылық мерзімі
Қазақстандағы техникалық регламенттер шоколадты кәмпиттердің
сақтау мерзімін түріне қарай 4-тен 6 айға дейін белгілейді. Ұзақ сақтау мерзімі
(9 айдан 1 жылға дейін) тек консерванттар мен тұрақтандырғыштар қолданылған
жағдайда рұқсат етіледі, бұл құрамда көрсетілуі тиіс. Бұл бөлшек саудаға немесе
HoReCa секторына сатып алу кезінде ескерілуі керек.
4. Шоколадты кәмпиттердің дәмі мен қасиетін сақтау бойынша
кеңестер:
- ·
Сақтау температурасы +18 °С пен +25 °С
аралығында болуы керек. Тоңазытқышта сақтау ұсынылмайды: суық шоколадтың
құрылымын бұзады және дақ түсіреді.
- ·
Тікелей күн сәулесінен сақтаңыз. Ең дұрысы -
қараңғы шкаф немесе жабық витрина.
- ·
Ауа кірмеуі үшін бастапқы қаптамасында немесе
орамасында сақтау қажет.
- ·
Ылғалдылық 75%-дан аспауы тиіс. Ылғалды ортада
кәмпиттер дәмін тез жоғалтады және бұзылады.
- ·
Айқын иісті өнімдерден (дәмдеуіштер,
татымдықтар, кофе) бөлек сақтау керек. Қаптама герметикалығы бұзылғанда шоколад
бөтен иісті тез сіңіреді.
- ·
Жарамдылық мерзімі өткен кәмпитті жеуге болмайды
– дәмі, құрылымы және құрамы өзгеріп, ас қорытуға зиян келтіруі мүмкін.
Заманауи трендтер
Шоколад және кәмпит нарығы үнемі дамуда. Тұтынушылар барған
сайын талғампаз болып, бүгінгі таңда тек дәмі мен бағасына емес, құрамына,
ингредиенттердің шығу тегіне, қаптамаға және салауатты тамақтану үрдісіне сай
болуына мән береді.
Қант мөлшерін азайту - соңғы жылдардың негізгі үрдістерінің
бірі. Өндірушілер стевия немесе эритрит сияқты табиғи қант алмастырғыштары бар
төмен қантты өнім желілерін жиі ұсынады. Бұл Қазақстанда әсіресе өзекті, себебі
жастар мен қала тұрғындары арасында теңгерімді тамақтануға қызығушылық артып
келеді.
Табиғилыққа қайта оралу көп компаниялар қаптамада
өнімдерінде жасанды бояғыштар, хош иістендіргіштер мен консерванттар жоқ екенін
көрсетеді. Сонымен қатар, пестицидтер мен химиялық заттарсыз өсірілген
какао-бұршақтарынан жасалған органикалық шоколад пен кәмпиттерге сұраныс
артуда.
Инновациялық дәмдер мен ұсыну форматы
Қазіргі тұтынушылар жаңа гастрономиялық әсерлерге ұмтылады.
Соның нәтижесінде стандартты емес дәмдерге сұраныс артып келеді: теңіз тұзды
шоколад, қызғылт бұрыш қосылған шоколад, матча шайымен, лавандамен немесе
экзотикалық жемістермен үйлескен нұсқалар. Мұндай өнімдер, әсіресе,
миллениалдар мен «біртүрлі, ерекше нәрсе» іздейтін адамдар арасында танымал.
Сыйлыққа арналған және премиум сегменттегі кәмпиттерде
дизайнерлік қаптамалар мен маусымдық коллекциялар көбейіп келеді. Бұл тәттіні
жай ғана сатып алу емес, оған қосылған қосымша құндылықты - көңіл бөлудің
белгісі немесе фирмалық сый ретінде қарауға мүмкіндік береді.
Шоколадты кәмпит өндірісі: бұршақтан сөреге дейін
Шоколадты кәмпитті жасау процесі ол дүкен сөресіне түспей
тұрып-ақ басталады. Оның негізі - теоброма ағашының жемістері, какао-бұршақтар,
олар жылы әрі ылғалды климатта өседі. Шикізаттың негізгі жеткізушілері -
Кот-д’Ивуар, Гана, Индонезия, Бразилия. Жиналғаннан кейін бұршақтар ашытылады,
кептіріледі, қуырылып, қайта өңдеуге жіберіледі.
Ірі кондитерлік фабрикаларда, соның ішінде Rahat немесе
Bayan Sulu, шикізат какао массасы, майы және ұнтағы түрінде қабылданады. Осы
кезеңде тек шоколад негізін ғана емес, сонымен бірге начинка, қоспалар, хош
иістендіргіштер мен текстура беретін элементтерді қамтитын рецепт
қалыптастырылады.
Температуралық режимге ерекше көңіл бөлінеді: шоколадты
дұрыс шынықтыру қажет, сонда ол тегіс әрі жылтыр болады. Технологияның бұзылуы
беттің дақтануына және дәм сапасының төмендеуіне әкеледі. Соңғы кезең - қалыпқа
құю, салқындату, глазурь жағу, қаптау және таңбалау.
Кәмпит жапсырмасы: сатып алушы нені білуі керек
Техникалық регламенттерге сәйкес, әр шоколадты кәмпиттің
немесе жиынтықтың қаптамасында мыналар көрсетілуі тиіс:
- ·
өнімнің атауы;
- ·
ингредиенттер тізімі бар құрамы;
- ·
тағамдық құндылығы (калориясы, ақуызы, майы,
көмірсуы);
- ·
өндірілген күні және жарамдылық мерзімі;
- ·
сақтау шарттары;
- ·
шыққан елі;
- ·
өндіруші немесе импорттаушының байланыс
деректері.
Қазақстан үшін барлық ақпарат қазақ және орыс тілдерінде
міндетті түрде беріледі. Сатып алушы құрамның қалай басылғанына да назар
аударуы керек: егер ол оқуға қиын жерде немесе өте ұсақ қаріппен жазылған
болса, бұл адал емес таңбалаудың белгісі болуы мүмкін.
Сондай-ақ есте сақтаған жөн: құрам неғұрлым қысқа және
түсініксіз компоненттер аз болса, өнімнің сапалы болу ықтималдығы соғұрлым
жоғары.
