Инновациялық наубайхана: нарық қажеттіліктеріне бейімделу

Оқу уақыты : 5 мин

Таңғы ас, бизнес-ланчтар, коктейльдер, күндіз адамдар кондитерлік өнімдерді, дәмді тағамдар мен торттарды тұтынады. Сапалы ұсынысымен наубайшылар бұл сұранысты қанағаттандыру үшін жақсы мүмкіндіктерге ие. Осы нарықта дамуға арналған бірнеше кеңестер.

ҚАМТУ АЙМАҒЫНДА КЛИЕНТТЕРДІ АНЫҚТАУ

Жаңа піскен нан, органикалық өнімдер, глютенсіз нан өнімдері, тойымды сэндвичтер... Жеке наубайханада нарықта жетістікке жетудің барлық мүмкіндіктері бар.

 

Бірінші қадам клиенттер аудиториясының картасын жасау болып саналады. 

Сізді қызықтыруы мүмкін ұйымдар:

·   Жеке және мемлекеттік компаниялар

·   Мейрамханалар

·   Коворкинг және бизнес-орталықтар

·   Университеттер, колледждер және мектептер

 

Интернет пен әлеуметтік желілердің арқасында сіз «көрінімнен» тыс орналасқан компанияларды анықтай аласыз, сондықтан бұл маңызды арнаны назардан тыс қалдырмаңыз.

Өз ұсынысын әртараптандыру 

Text headline 

Жаңа піскен нан, органикалық өнімдер, глютенсіз нан өнімдері, тойымды сэндвичтер... Жеке наубайханада нарықта жетістікке жетудің барлық мүмкіндіктері бар.

Бірінші қадам клиенттер аудиториясының картасын жасау болып саналады. 

Сізді қызықтыруы мүмкін ұйымдар:

·   Жеке және мемлекеттік компаниялар

·   Мейрамханалар

·   Коворкинг және бизнес-орталықтар

·   Университеттер, колледждер және мектептер

 

Интернет пен әлеуметтік желілердің арқасында сіз «көрінімнен» тыс орналасқан компанияларды анықтай аласыз, сондықтан бұл маңызды арнаны назардан тыс қалдырмаңыз.
Өз ұсынысын әртараптандыру

Ең алдымен, компанияларға жұмысын ұйымдастыру үшін қарапайым және пайдалы формулалар қажет.

Бизнес-таңғы астың қарапайым формуласы:

·   Пісірілген нан өнімдері

·   жаңа сығылған жеміс шырыны

·   жеміс бәліштері

·   шай немесе кофе

 

Бранч жүргізу үшін толығырақ мәзір жасау қажет:

* сары май, тосап немесе бал қосылған тостар

* сүт өнімдері

* Жарма

* ет және ірімшік ассортиі табақтары

* маусымдық салаттар

* жеміс канапесі

* пісірілген нан өнімдері

 

Өзіңіздің ерекшелігіңізді анықтаңыз: бұл органикалық ұн, арнайы нан немесе глютенсіз сэндвич болсын. Клиентке міндетті түрде өнімнің осы ерекшелігі туралы айтыңыз, себебі бұл оған қосымша құндылық береді.

Түскі ас үшін жылдам шешімдер

Бизнес-ланч немесе жеткізілетін тағамдар үшін сұранысқа ие пісірілген нан өнімдері: сэндвичке арналған нан, пиццаға арналған негіздер немесе бургерлерге арналған тоқаштар, салмамен және салмасыз круассандар, десерттерге арналған маффиндер, майға пісірілген бәліштер, сүзбелі құймақтар немесе толтырылған құймақтар.

 

Сыйлық жиынтықтар

Ерекше оқиғалар үшін (жаңа жыл мерекесі, корпоративті кеш және т.б.) сыйлық жиынтықтар ұсыну қалыптасқан. Кондитер наубайшылар ретінде сіз тамақ талғағыштарға арналған түржинақ (таңдаулы шоколад кәмпиттері, макарунс тәтті нандары, каннели, печенье, тәттілер) ұсына алар едіңіз.