Почему стоит выбрать METRO для оптовой закупки кондитерских изделий
1. Широкий и актуальный ассортимент.
В METRO вы найдёте разнообразные кондитерские изделия: от конфет и шоколада до печенья, зефира и мармелада. В каталоге представлены такие бренды, как LOTTE Rahat, Kinder, Roshen, Raffaello, Bayan Sulu, Albeni (Ulker), Победа, Rioba, Milka - это позволяет подобрать продукцию под любой вкус и ценовой сегмент.
2. Выгодные условия закупки.
Мы предлагаем оптовые цены, позволяющие повысить маржинальность вашего бизнеса и сохранить конкурентоспособность. Вы платите меньше и зарабатываете больше.
3. Качественная продукция и надёжные поставки.
Весь товар сертифицирован и сопровождается необходимыми документами. Мы уделяем особое внимание срокам годности и условиям хранения, чтобы вы могли управлять запасами без лишних рисков.
4. Удобный документооборот.
Мы предоставляем полный пакет сопроводительной документации: счета, накладные, сертификаты качества - всё, что нужно для прозрачной и законной работы.
Как оформить оптовую покупку сладостей в METRO
1. Онлайн через MSHOP.
Удобная платформа для оптовых клиентов. Выберите нужный товар, оформите заказ - всё в несколько кликов.
2. Через мобильное приложение М-Companion.
Оптовый заказ можно оформить прямо с телефона. Быстро, удобно и всегда под рукой.
3. В торговом центре METRO.
Предпочитаете выбирать продукцию лично? Наши торговые центры всегда открыты для оптовых клиентов. Вас ждёт команда консультантов, готовых помочь с выбором и оформлением.
Важно: для юридических лиц необходимо пройти простую онлайн-регистрацию, чтобы получить доступ к полному ассортименту и оптовым условиям.
Условия доставки и оплаты
- Бесплатная доставка по городу при заказе от 50 000 тенге.
- Доставка за пределами города рассчитывается индивидуально.
- Доставка осуществляется на следующий день после оплаты заказа.
Сладкие подарки для вашего бизнеса
Планируете закупку к праздничному сезону? В METRO вы найдёте новогодние подарочные наборы и коробки конфет от брендов, любимых многими поколениями: Raffaello, Roshen, Kinder, LOTTE Rahat, Победа, Bayan Sulu и других.
Побалуйте своих клиентов, партнёров или сотрудников вкусными и качественными сладостями и создайте по-настоящему праздничное впечатление.
Советы по выбору сладостей
Лето: выбирайте карамель, драже, ирис - они устойчивы к жаре и не тают.
Осень и зима: актуальны шоколад, мармелад, зефир и пряники.
При транспортировке летом: используйте термопакеты или термосумки, чтобы сохранить текстуру и вкус шоколада.
Каталог и популярные позиции
Наш ассортимент постоянно обновляется. В числе востребованных товаров - классические тульские пряники, печенье от Rioba, батончики и шоколад от Milka, Kinder и Albeni. Вы легко сможете сформировать сбалансированный выбор позиций для любых нужд: от витрин магазинов до корпоративных подарков.
Поддержка и консультации
Не уверены, что выбрать? Наши менеджеры готовы помочь вам с подбором ассортимента, подбором упаковки, расчётом объёмов и оформлением заказа.
По всем вопросам и предложениям - пишите нам на clients@metro.com.kz. Мы ценим ваше мнение и всегда готовы к диалогу.
Вкус, который вдохновляет: как шоколадные конфеты вошли в нашу повседневность
Сегодня шоколадные конфеты это не просто десерт, а символ приятных эмоций, праздников, внимания и заботы. Их преподносят на особые даты, угощают к чаю и выбирают в моменты, когда хочется порадовать себя или близких. Современные витрины поражают разнообразием: от традиционного пралине до необычных сочетаний с фруктами, специями или морской солью.
От медовых угощений до изысканных трюфелей: короткий экскурс в историю
Слово «конфект» изначально обозначало искусно приготовленное сладкое изделие. В древние времена, например в Египте и Риме, такие лакомства делали вручную из меда, орехов и фруктов - простых и натуральных ингредиентов. С распространением сахара в Европе началась новая эра в кондитерском искусстве: рецепты усложнялись, вкусовые сочетания становились богаче, а внешний вид — изящнее.
Шоколадные конфеты в том виде, который мы узнаём сегодня, появились в Европе в XVII веке. Сначала они украшали столы знати, но со временем полюбились и широкой публике.
Мир вкусов: что скрывается за шоколадной оболочкой
Сегодняшний ассортимент шоколадных конфет удивляет богатством форм, текстур и ароматов. Кондитеры постоянно создают новые рецептуры, играют с ингредиентами и способами приготовления. Благодаря этому каждый сладкоежка может найти угощение по своему вкусу - от традиционных решений до неожиданных кулинарных комбинаций.
В зависимости от начинки, структуры и вида покрытия можно выделить такие популярные разновидности:
- Пралине - однородная ореховая масса, изготовленная из обжаренного фундука или миндаля с добавлением сахара и жиров. Часто обогащается кусочками орехов, вафельной крошкой или кремовыми слоями.
- Суфле - воздушная и нежная начинка, напоминающая зефир или маршмеллоу. Может быть ванильной, клубничной, банановой или шоколадной.
- Желейные конфеты - фруктовые начинки на основе натуральных соков с желирующими компонентами. Отличаются свежим вкусом и мягкой, упругой структурой.
- Трюфели - бархатистая кремовая масса из сливочного масла, сливок и шоколада. Посыпаются какао, ореховой крошкой или покрываются глазурью.
- Ликёрные конфеты - сладости с жидкой или густой алкогольной начинкой: от коньяка и рома до вишнёвых настоек. Особенно популярны в подарочных наборах.
- Грильяж - карамелизированные орехи или семена, заключённые в шоколад. Отличается насыщенным вкусом и долгим послевкусием.
- С воздушным рисом — лёгкие хрустящие включения, придающие объём и интересную текстуру; часто встречаются в батончиках и детских сладостях.
- Кремовые конфеты - начинки на основе сливок, сгущённого молока или сливочного масла. Вкусы варьируются от ванильного и карамельного до шоколадного и кофейного.
- Фруктово-ягодные - с наполнителями из натурального пюре, джема или кусочков ягод, гармонично сочетающимися с горьким или молочным шоколадом.
- Муссовые - лёгкие начинки из взбитых сливок и шоколада с текстурой, напоминающей нежный десерт.
- С крекером или вафлей - слои хрустящих вафель или печенья, придающие угощению приятный хруст и многослойную структуру.
Что делает конфету шоколадной?
Секрет кроется в шоколадной оболочке или начинке, содержащей какао. Настоящая шоколадная конфета - это не только вкус, но и качество ингредиентов.
Ключевой компонент это какао-масло, которое придаёт шоколаду его уникальное свойство таять при температуре тела. Благодаря этому хорошая шоколадная конфета мягко тает во рту, раскрывая вкус начинки постепенно и полно. Однако, во многих недорогих конфетах какао-масло заменяют растительными жирами (например, пальмовым или кокосовым маслом), что влияет на вкус, аромат и текстуру.
Вот на что стоит обратить внимание:
- Глянцевая поверхность и резкий хруст при надломе – это признаки качественного шоколада.
- Матовая плёнка или белесый налёт - могут свидетельствовать о замене какао-масла или нарушении условий хранения.
- Чтение состава - если в списке ингредиентов на первом месте растительные жиры, а не какао-масло, перед вами, скорее всего, кондитерская глазурь, а не настоящий шоколад.
Польза и удовольствие: больше, чем просто сладость
Шоколад - это не только любимое лакомство, но и маленький источник радости в повседневной суете. Одна конфета в нужный момент способна превратить серый день в тёплое воспоминание, поднять настроение и напомнить о заботе — пусть даже самой простой.
Натуральный шоколад обладает рядом полезных свойств, о которых стоит помнить:
- Стимулирует выработку эндорфинов - тех самых «гормонов счастья», которые улучшают самочувствие и эмоциональный фон.
- Повышает уровень энергии, благодаря содержанию быстрых углеводов и природных стимуляторов (например, теобромина).
- Содержит антиоксиданты, которые защищают клетки от окислительного стресса.
- Улучшает концентрацию и внимание – это полезно как в работе, так и в учёбе.
- Поддерживает обмен веществ, особенно при умеренном и качественном потреблении.
В то же время необходимо помнить, что главный секрет в том, чтобы выбирать осознанно: качественные ингредиенты, натуральное какао-масло, минимум искусственных добавок. Тогда даже маленькая конфета приносит максимум пользы: и телу, и настроению.
Что важно знать о качестве шоколадных конфет: регламенты и состав
В Казахстане, как и в большинстве стран СНГ, производство кондитерских изделий регулируется национальными стандартами, разработанными на основе ГОСТ или ТР ТС (технических регламентов Таможенного союза). Они определяют требования к составу, срокам хранения и условиям производства сладостей.
- На что обращать внимание в составе
В составе качественных шоколадных конфет обязательно должно быть указано наличие какао тёртого, какао-порошка и какао-масла. Это основной и самый дорогой ингредиент, отвечающий за вкус, текстуру и характерное таяние во рту.
Разрешённая доля замены какао-масла растительными аналогами, по стандартам, не должна превышать 5 процентов. Если в составе вы видите пальмовое, кокосовое или другие растительные масла в больших количествах - это может говорить о попытке удешевить производство за счёт качества.
При выборе стоит ориентироваться на простое правило: чем выше в списке ингредиентов какао-продукты, тем выше качество конфеты.
- Как отличить качественные конфеты.
- Поверхность должна быть ровной, блестящей, без налёта или трещин.
- Хорошие конфеты тают во рту, а не в руках.
- Приятный запах какао, без выраженных масляных или химических ароматов.
- Не липнут, не пачкают руки, не крошатся при надломе.
- Если изделие имеет слишком яркий запах масла, присутствует белый налёт или вкус нехарактерный - это может говорить о нарушении технологии или хранении.
Сроки годности: на что обратить внимание
Технические регламенты в Казахстане, как правило, устанавливают срок хранения шоколадных конфет от 4 до 6 месяцев в зависимости от вида. Более длительные сроки (от 9 месяцев до 1 года) допустимы только при использовании консерваторов и стабилизаторов, что должно быть отражено в составе. Это важно учитывать при закупке для розничной торговли или ХоРеКа.
Чтобы сохранить вкус и свойства шоколадных конфет, соблюдайте следующие рекомендации:
- Температура хранения - от +18 °С до +25 °С. Не рекомендуется хранить в холодильнике: холод нарушает текстуру шоколада и вызывает налёт.
- Избегайте прямого солнечного света. Лучше всего хранить в тёмном шкафу или витрине.
- Сохраняйте оригинальную упаковку или обёртку, чтобы избежать контакта с воздухом.
- Влажность не должна превышать 75 процентов. В слишком сыром помещении конфеты быстро теряют вкус и портятся.
- Не храните рядом с продуктами с резким запахом (приправы, специи, кофе). Шоколад легко впитывает посторонние ароматы, особенно при нарушении герметичности упаковки.
- По истечении срока годности употребление конфет не рекомендуется - вкус, текстура и состав могут измениться, что может привести к пищевым расстройствам.
Современные тренды в мире шоколада и конфет
Рынок шоколадных изделий постоянно развивается. Потребители становятся всё более избирательными: сегодня важны не только вкус и цена, но и состав, происхождение ингредиентов, упаковка, а также соответствие текущим тенденциям здорового питания.
Одной из ключевых тенденций последних лет стало снижение содержания сахара в шоколаде и конфетах. Производители всё чаще предлагают линейки с пониженным сахаром или на натуральных сахарозаменителях, таких как стевия или эритритол. Это особенно актуально для Казахстана, где наблюдается рост интереса к сбалансированному питанию, особенно среди молодёжи и городских жителей.
Другой тренд это возвращение к натуральности. Всё больше компаний указывают на упаковке информацию о том, что в их продукции нет искусственных красителей, ароматизаторов и консервантов. Также растёт интерес к органическому шоколаду и конфетам, произведённым из какао-бобов без использования пестицидов и химикатов.
Инновационные вкусы и формат подачи
Современные покупатели стремятся к новым гастрономическим впечатлениям. В связи с этим растёт популярность нестандартных вкусов: шоколад с морской солью, розовым перцем, чаем матча, лавандой или экзотическими фруктами. Такие продукты находят своего покупателя, особенно среди миллениалов и тех, кто ищет "что-то необычное".
В сегменте подарочных и премиальных конфет появляется всё больше дизайнерских упаковок и сезонных коллекций. Это даёт возможность не просто купить сладость, а приобрести продукт с добавленной ценностью - как элемент внимания или фирменного презента.
Производство шоколадных конфет: от бобов до витрины
Процесс создания шоколадной конфеты начинается задолго до того, как она попадёт на полку магазина. Всё начинается с какао-бобов - плодов дерева теоброма, которые выращиваются в тёплом и влажном климате. Основные страны-поставщики сырья это Кот-д’Ивуар, Гана, Индонезия, Бразилия. После сбора бобы ферментируются, сушатся, обжариваются и отправляются на переработку.
На крупных кондитерских фабриках, включая Rahat или Bayan Sulu, сырьё поступает в виде какао-массы, масла и порошка. На этом этапе начинается формирование рецептуры, которая включает в себя не только шоколадную основу, но и начинки, добавки, ароматизаторы и текстурные компоненты.
Особое внимание уделяется температурным режимам: шоколад нужно правильно закалить, чтобы он был гладким и блестящим. Нарушение технологии приводит к появлению налёта и потере вкусовых свойств. Завершающий этап - формовка, охлаждение, глазировка, упаковка и маркировка.
Этикетка конфеты: что важно знать покупателю
Согласно техническим регламентам, на упаковке каждой шоколадной конфеты или набора должны быть указаны:
- наименование продукта;
- состав с перечнем ингредиентов;
- пищевая ценность (калорийность, белки, жиры, углеводы);
- дата производства и срок годности;
- условия хранения;
- страна происхождения;
- контактные данные производителя или импортёра.
Для Казахстана вся информация обязательно указывается на казахском и русском языках. Покупателю стоит обращать внимание на то, каким шрифтом напечатан состав: если он скрыт в неудобочитаемом месте или почти не виден, это может быть признаком недобросовестной маркировки.
Также важно помнить: чем короче состав и меньше в нём непонятных компонентов, тем выше вероятность, что перед вами качественный продукт.
