12 незаменимых суперпродуктов для оригинальной кухни

ЧТО ТАКОЕ СУПЕРФУД?

Суперфуды на 100% состоят из натуральных ингредиентов. Они содержатся в различных продуктах питания: орехах, овощах, водорослях, семенах, фруктах, корнях и травах… Они выделяются своей исключительной питательной ценностью.

Настоящие концентраты питательных веществ, минералов, витаминов и антиоксидантов, они также позволяют насыщать организм микроэлементами, белками и незаменимыми жирными кислотами. Поэтому они отлично подходят для здоровья: повышают иммунную защиту, помогают бороться с усталостью, холестерином, сердечно-сосудистыми заболеваниями, диабетом.

Суперпродукты также способствуют пищеварению, снижению веса, здоровью костей и кожи и гормональному балансу. Наконец, их антиоксидантные свойства ограничивают старение клеток.

ЧТО ТАКОЕ СУПЕРФУДЫ?

Семена

К суперпродуктам среди семян можно отнести: семена чиа, подсолнечника, кунжута, конопли, пажитника.

Семена чиа
Эти семена родом из Мексики богаты омега-3, омега-6, белком и кальцием. Благодаря высокому содержанию фолиевой кислоты они особенно рекомендуются беременным женщинам.
Употребление семян чиа
способствует нормализации работы кишечника, регулирует кровяное давление и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.  

Семена чиа добавляют в пудинг с растительным молоком и свежими фруктами, добавляют в смузи, в кексы или салаты.

Семена конопли

Семена конопли являются источником белков и омега-3. Они также являются отличным источником клетчатки и витамина Е.

Употребление семян конопли укрепляет иммунную систему, снижает уровень холестерина и восполняет энергию.

Орехи

Орехи богаты клетчаткой, полиненасыщенными жирными кислотами и магнием, близки к вершине рейтинга суперпродуктов: орехи пекан, миндаль, фисташки, грецкие орехи, какао-бобы, кешью, арахис, бразильские орехи, грецкие орехи, макадамия, кедровые орехи…

Миндаль

В отделе орехов миндаль является одним из основных суперпродуктов. Они являются источником клетчатки, белка, моно-и полиненасыщенных жирных кислот и калия.

Употребление миндаля разжижает кровь и снижает кровяное давление, тем самым снижая риск сердечных заболеваний. Благодаря своим антиоксидантным свойствам миндаль помогает бороться со старением клеток и появлением некоторых видов рака.

Миндаль хорошо работает как в соленых, так и в сладких рецептах. В мелкоизмельченном виде он образует красивую корочку, покрывающую филе лосося. В порошкообразном виде его можно использовать для приготовления бисквитного печенья или песто.

Фисташки

 Фисташки являются отличным источником белка, витамина С, кальция, магния и железа.Благодаря содержащимся в них

витаминам и минералам фисташки помогают поддерживать тонус организма, укрепляют здоровье сердца и стимулируют его работу. Благодаря своему красивому зеленому цвету фисташки идеально подходят для украшения пирогов со свежими фруктами,

мороженого или пудингов.

Суперфрукты

К суперфруктам относят фрукты, содержащие предельные количества антиоксидантов, витаминов и минералов, микроэлементов. К ним относятся, например, ягоды асаи, ацерола, ягоды годжи, гранат, вишня, манго, яблоки, финики, инжир, малина, черника, клюква, инжир, ежевика, папайя, абрикос, физалис, банан, ананас, чернослив, груши, виноград.

Ягоды годжи богаты кальцием, белком и клетчаткой. Употребление в пищу этих маленьких сухофруктов особенно эффективно для регуляции уровня холестерина, сахара в крови и кровяного давления.

Ягоды годжи придают цвет и пикантный вкус выпечке и салатам.

Гранат

Сочные рубиново-красные зерна граната ценятся за высокое содержание клетчатки и витамина B9 (или фолиевой кислоты).

Его употребление помогает предотвратить сердечно-сосудистые заболевания. Гранат также обладает противовоспалительными свойствами и положительно влияет на уровень холестерина.

Семена граната придают сочную нотку тостам с копченой скумбрией и кориандром, салату из киноа, феты и цуккини или соусу из йогурта и свежих трав к жареному мясу…

Овощи

Известные своим высоким содержанием белка и минералов, зеленые овощи набирают популярность у потребителей. Среди них кресс-салат, пекинская капуста, брюссельская капуста, листовая капуста, цветная капуста, кольраби, мангольд, брокколи, лук-порей, шпинат, артишоки, руккола, фасоль, авокадо, кабачки. Чтобы получить максимум пользы от капусты, употребляйте сок из капусты, яблока и моркови для детокс эффекта.

Растения и корни

Растения и корни, давно используемые в традиционной медицине, сейчас широко используются и в кулинарии. Например, куркума, мака, имбирь, зеленый чай, женьшень, моринга, гуарана, конжак, рожковое дерево.
Мака Мака — корнеплод из Латинской Америки. Также называемый андский женьшень, его в основном употребляют в виде порошка. Этот суперпродукт богат клетчаткой и белком, а также аминокислотами и микроэлементами, включая железо.

Мака заряжает энергией, улучшает физическую и умственную работоспособность, способствует психическому благополучию и гормональному балансу.

Мака имеет легкий вкус лесного ореха или даже карамели. На кухне вы можете добавить его в смузи или горячий шоколад для бодрящего напитка. 

Куркума

Куркума хорошо известна среди любителей суперфудов . Этот порошкообразный корень придает блюдам ярко-желтый цвет. Он богат клетчаткой , железом и кальцием , а также содержит магний, цинк, медь и калий.

Благодаря всем этим питательным свойствам куркума является выдающимся антиоксидантом и противовоспалительным средством. Это способствует пищеварению, а также качеству кожи и волос.

Куркуму употребляют как горячий напиток в золотистом латте, а также в блюдах с жареными овощами или в индийском супе из красной чечевицы и кокосового молока…

Оригинальные, полезные и вкусные суперпродукты придают характер вашим блюдам. Они являются гарантией хорошего настроения, а главное, здоровья наших клиентов, которые заботятся о себе.