Моти тәтті наны: барлығы осы дәстүрлі жапон десерті туралы

METRO
Оқу уақыты : 4 мин

Жабысқақ күріштен жасалған жұмсақ кішкене шар, мотиге дәстүрлі түрде қызыл бұршақ негізіндегі салма турап салынады. Осы таңда ол шексіз вариацияда қол жетімді: тәтті, тұзды, мұзбен, грильде. Қазір бұл десерт бұрын-соңды болмаған танымалдылыққа ие және әлеуметтік желілерде №1 хитке айналды. Тенденциялардан қалғыңыз келмесе, оны мәзіріңізге қосыңыз.

ДӘСТҮРЛІ МОТИДІҢ АРТЫҚШЫЛЫҚТАРЫ

Пайдалы жүрек жалғау

Глютенсіз, 100% өсімдіктен жасалған және майсыздандырылған, моти диетаның барлық түрлеріне жарамды. Бөліктің өлшемі, жұмсақ және еритін құрылымы –осының бәрі кішкентай тоқашта сондай эстетикалық болып келеді.

Әр түрлі дәмдер жасаңыз және өз мекемеңізге үлкен жанкүйерлер аудиториясын тартыңыз.

Түпнұсқа рецепт

2000 жыл бұрын Қытайдан әкелінген моти, Жапонияның символдық пісірілген нан өнімдеріне айналды. Шай рәсімі кезінде дәмін татқан бұл дәмді тәтті нан қазір жапондық Жаңа жыл үшін таптырмас десерт болып табылады.

Мотиді бумен пісірудің түпнұсқа рецепті (10 дана):

- Ыдысқа 100 г жабысқақ күріш ұны мен 60 г қант салыңыз .

- Бұлғауышпен араластырыңыз, содан кейін 150 мл су қосыңыз. Сізде тегіс паста болуы керек.

- Қамыр салынған ыдысты сулы жылытқышқа салыңыз. Қақпақпен жабыңыз. 10 минут пісіріңіз. Қамыр қалың және жылтыр болуы керек.

- Жұмыс бетіне картоп немесе жүгері крахмалын себіңіз. Және қамырды оқтаумен жайыңыз.

- Диаметрі 8 см дискілерді шеңберлеп кесіңіз.

- Қамырдың дискісін алыңыз да, үстіне салманың кішкене шарын салыңыз. Қамырдағы салманы төменгі бөлігінен қысып, дөңгелетіңіз.

Мотиді бірден тұтынуға немесе салқын, құрғақ жерде, ең дұрысы 14-тен 19°C-қа дейінгі температурада, жарықтан алыс ең көп дегенде алты күн сақтауға болады. Оларды тоңазытқышқа салмаңыз, онда олар қатайып кетеді.

Моти нұсқаларының әртүрлілігі

Жапондық аспаздар  осы десерттің дәмін түрлендіру үшін әртүрлі рецептер жасады. Міне, сіздің клиенттеріңізге ұнайтын бірнеше ұсыныстар.

Дайфуку

Классикалық мотиға қызыл (анко) немесе ақ (широан) бұршақтар турап салынған. Бірақ жасыл шай, күнжіт, лимон салмасымен толтырылған.

Донго

Үш немесе бес кішкентай қарапайым немесе хош иісті моти, тұзды немесе тәтті, таяқшаларға тізбектелген. Соя тұздығымен немесе карамельмен бірге беріледі.

Кинако моти

Қуырылған соя бұршағының ұнтағымен қапталған донго нұсқасы.

Изобе моти

Бұл нұсқа грильде жасалады және нори балдырларының жапырағына оралады. Әдетте оны соя тұздығымен жейді.

ШЫҒАРМАШЫЛЫҒЫҢЫЗДЫ КӨРСЕТІҢІЗ

Мотидің дәмі қандай? Сіз қалағандай.

Салмаға келетін болсақ, мұнда ешқандай шектеулер жоқ, сіз кез-келген дәмді таңдай аласыз: манго, құлпынай, кокос, карамель, таңқурай, пісте немесе жержаңғақ. Және, әрине, классикалық шоколад туралы ойланыңыз. Мотиді өзіңіздің сүйікті ингредиенттеріңізбен жасаңыз!

Балалардың көңілінен шыққыңыз келе ді ме? Дәстүрлі рецепттерден бастаңыз! Бұл жерде OREO немесе Nutella піспенан, Coca-Cola, Kinder шоколадының дәмі бар салмалар дәл келеді.

Моти өзінің қарапайымдылығының арқасында гастрономиямен айналысатындардың шығармашылығын ынталандырады. Сізді шабыттандыратын бірнеше мысалдар, мыналар.

 Мұздатылған моти

Салманы жүрек тәрізді дайындаңыз және оны қамырмен жабыңыз. Салмалар тіпті мынандай экзотикалық дәмдермен болуы мүмкін: матча, күнжіт, маракуйя, личи немесе ананас.

Моти  бүйрекше бәліштері

Екі трендтің одағы (бүйрекше бәліштер мен моти) — кондитерлік өнімдердің жаңа бағыты. Ол сақина тәрізді кішкентай моти шарларынан тұрады. Бұл жапон-американдық десерт Париждегі Ponpon кафесін баурап алды.

Мотиді шайға, кофеге немесе бір бокал көбікті шарапқа тарта аласыз. Ең бастысы, өз туындыларыңызды әлеуметтік желілерде #mochi хэштегімен бөлісуді ұмытпаңыз! 😊

Жарияланды
Трендтер

Ұқсас мақалалар

Бірегей тағамға арналған 12 таптырмайтын суперөнім
Аспаздықта қантты немен алмастыруға болады?